|
ຊື່ຜະລິດຕະພັນ: |
ນ້ໍາມັນແກ່ນຜັກກາດ Mustard |
|
ຄໍາສັບຄ້າຍຄື: |
ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນທອງ; ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນທອງ; ຫມາກກ້ຽງ; mustardoil, ທໍາມະຊາດ; oele, senle; ນ້ໍາມັນ mustard; oilofustard, ສະແດງອອກ |
|
CAS: |
8007-40-7 |
|
mf: |
C4H5ns |
|
MW: |
99.1542 |
|
EINECS: |
232-358-0 |
|
ປະເພດສິນຄ້າ: |
|
|
ເອກະສານ MOL: |
8007-40-7.mol |
|
|
|
|
ຜູ້ຊາຢ |
2760 | mustard, brown (brassica spp.) |
|
ຜູ້ຊາຢ |
2761 | mustard, ສີເຫຼືອງ (brassica spp.) |
|
ລະບົບຈົດທະບຽນຂອງ EPA |
ນ້ໍາມັນ, mustard (8007-40-7) |
|
ລາຍລະອຽດ |
ອ້າງເຖິງ mustard, ສີນ້ໍາຕານ. |
|
ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ |
mustard ແມ່ນເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ເປັນຢາຂ້າເຊື້ອສະຫມຸນໄພຫຼື bienniel ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ທົ່ວເອີຣົບ, ອາຟຣິກກາເຫນືອແລະອາຊີເຫນືອ. B. Nigra ແມ່ນປູກຝັງເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນອິຕາລີແລະ Holland, ໃນຂະນະທີ່ B. Jounta ຖືກປູກໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດອິນເດຍແລະພາກໃຕ້ຂອງຣັດເຊຍ. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຫຼາຍກ່ວາ 1 ແມັດ (39 ໃນ.) ສູງມີຮາກຕົ້ນຕໍສູງແລະມີຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນມີກ້ານໃບທີ່ຕັ້ງຊື່, ກ້ານຊໍ່ສັ້ນ, ໃບສະຫຼັບ, ສີເຫລືອງ ers ໄດ້ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມປາຍ (ເດືອນສິງຫາ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເມັດສີນ້ໍາຕານ. ແກ່ນແມ່ນສ່ວນທີ່ໃຊ້ແລ້ວແລະມັນມີກິ່ນທີ່ເປັນຕາຢ້ານ, ລະຄາຍເຄືອງ, ມີກິ່ນແຫຼມ " Mustard ຖືກໃຊ້ໂດຍອຸດສາຫະກໍາອາຫານໃນຫລາຍຮູບແບບ: ແກ່ນທັງຫມົດ, ອາຫານເມັດພັນ; ເຂົ້າຫນົມເຄັກ mustard ຫຼືໃສ່ cake (ເມັດພັນ mustard ຈາກທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາມັນຄົງທີ່ໄດ້ສະແດງອອກ); ແປ້ງ mustard (cake mustard ພື້ນດິນທີ່ມີ hulls ໂຍກຍ້າຍອອກ); ແລະ mustard ກະກຽມ. ແປ້ງ mustard ແລະ mustard ກະກຽມປະກົດວ່າເປັນຮູບແບບທີ່ໃຊ້ເລື້ອຍໆ |
|
ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ |
ນ້ໍາມັນແມ່ນແຫຼວທີ່ມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ຈືດໆ. Allyl isothyanate ເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາມັນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ 90%. Allyl Iseothyanate volatilizes ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແມ່ນສູນເສຍຈາກຕູ້ຄອນເທນເນນພາຍໃນ 4 ຫາ 6 ເດືອນ. ມັນຍັງມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການເນົ່າເປື່ອຍໃນອາກາດແລະແສກ |
|
ອົງປະກອບນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນ |
ໃນຖານະເປັນການກະກຽມ, ນ້ໍາມັນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍກ່ວາ 90% ຂອງ Allyl isothyanate; ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນ allyl melyl cyanate ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິກາກບອນ. |
|
ອົງປະກອບນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນ |
pungencencence ຂອງ mustard ແມ່ນຜົນມາຈາກການມີຂອງ Allyl isothiocynate. Allyl Isothocyanate ແມ່ນຜະລິດອອກມາເມື່ອ mustard ປະສົມກັບນ້ໍາແລະ sinzyme myrosme myrosme hydrolyze, ອີງຕາມແນວພັນ, ຜົນຜະລິດຂອງ Allyl isothocyanate ແມ່ນປະມານ 1%. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆປະກອບມີອາຊິດ Sino, SinaPine, ນ້ໍາມັນຄົງທີ່, ທາດໂປຼຕີນແລະ mucilage. |
|
ອົງປະກອບນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນ |
ແກ່ນບໍ່ໄດ້ຜະລິດສານທີ່ມີການເຫນັງຕີງໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດກັບ enzymatically. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, hydrolysis enzymatic ຜະລິດເອກະສານທີ່ດີໃຈຫຼາຍ: Acrinyl isothyl isothylananate (p-hydroxybenzyl isothiCyyliC P-hydroxybenzyl isothybenyanate ສູງແລະ hydrozyes ຢ່າງໄວວາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງໄວວາ, di (p-hydroxybenzyl) disulfide, p-hydroxybenzyl) disulfenyl. ຜະລິດຕະພັນ hydrolytic ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບລົດຊາດສີເຫຼືອງທີ່ກຽມພ້ອມ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງເມັດພັນ, ເຊັ່ນ: sinapine (ister ister ຂອງອາຊິດ sinapic), ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງລົດຊາດ. |
|
ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມ |
Allyl Istekiyanatanate |
