gamma decalactone ຖືກໃຊ້ໃນນ້ໍາຫອມສໍາລັບກິ່ນດອກທີ່ຫນັກ, ຫມາກໄມ້ແລະໃນອົງປະກອບຂອງກິ່ນແລະມີລົດຊາດທີ່ peach.
|
ຊື່ຜະລິດຕະພັນ: |
gamma decalactone |
|
ຄໍາສັບຄ້າຍຄື: |
4-undecanolide; 4-N-heptroxybutanic LACTONE c-14; |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
mf: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
ປະເພດສິນຄ້າ: |
ໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍ; ທາດອາຄານ |
|
ເອກະສານ MOL: |
104-67-6.MOL |
|
|
|
|
ຈຸດລະລາຍ |
164 ~ 166 ℃ |
|
ຈຸດເດືອດ |
164 ° C |
|
ຄວາມຫນາແຫນ້ນ |
0.944 g / ml ທີ່ 20 ° C (lit.) |
|
ຜູ້ຊາຢ |
3091 | gamma-undecalaCtone |
|
ດັດສະນີສະທ້ອນ |
n20 / D 1.451 |
|
fp |
> 230 ° F |
|
ແບບຟອມ |
ຂອງແຫຼວ |
|
ແຮງໂນ້ມຖ່ວງ |
0.944 (20/4 / 4 ℃) |
|
ສີ |
ແຈ້ງທີ່ບໍ່ມີສີ |
|
ເລກທີ JECFA |
233 |
|
ເຜີ່ນ |
81943 |
|
ເອກະສານອ້າງອີງຖານຂໍ້ມູນ CAS |
104-67-6 (SPEE (ອ້າງອີງ CAS DATABASE) |
|
ເອກະສານອ້າງອີງ Nist Chemistry |
2 (3h) -Furanone, 5-heptydihydro- (104-67-6) |
|
ລະບົບຈົດທະບຽນຂອງ EPA |
5-heptydihydro-2 (3h) -Furanone (104-67-6) |
|
ລະຫັດອັນຕະລາຍ |
ເຊ |
|
ໃບແຈ້ງການ |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
ໃບລາຍງານຄວາມປອດໄພ |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK ເຢຍລະມັນ |
3 |
|
RTECS |
yq2485000 |
|
Tsca |
ແລ້ວ |
|
ລະຫັດ HS |
29322090 |
|
ລາຍລະອຽດ |
gamma-undecalactone ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດ. ມັນແມ່ນທາດປະໂຫຍດດ້ານລົດຊາດທີ່ສໍາຄັນດ້ານດ້ານການອຸດສາໃນອຸດສະຫະກໍາທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຫມາກໄມ້, ແລະເຄື່ອງດື່ມແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ມັນຖືກໃຊ້ໃນ peach, apricot, pear, maple, maple, ຫມາກພ້າວ, grenwatercotch, grenwatercotch, Grenadine ແລະ Den Carvers. ມັນຍັງເປັນຜູ້ປະກອບການທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີການເຫນັງຕີງທີ່ພົບໃນຄີມກ້ອນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ. |
|
ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ |
gamma-undecalactone ແມ່ນແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີ |
|
ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ |
gamma-undecalactone ມີກິ່ນທີ່ແຂງແຮງ, ຫມາກໄມ້ທີ່ແຂງແຮງທີ່ແນະນໍາຂອງ peach (ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບການລະລາຍ). ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫວານກໍ່ຄ້າຍຄືກັບ peach. |
|
ການເກີດຂຶ້ນ |
ລາຍງານທີ່ພົບເຫັນໃນທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫລືອງ, ມັນເບີ, ຫມາກ peach, apricot ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ. ຍັງໄດ້ຮັບການລາຍງານທີ່ພົບເຫັນໃນຫມາກໂປມສົດ, ຫມາກໄມ້ຫມາກກ້ຽງ, ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ນ້ໍາມັນຕົ້ນໄມ້, ripaya.). |
|
ການຈັດແຈງ |
ໂດຍການກະທໍາຂອງອາຊິດຊູນຟູຣິກໃນອາຊິດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຄາດຫວັງ; ຍັງໄດ້ກຽມນ້ໍາມັນເລີ່ມຕົ້ນແບບຟອມ; ຈາກ octanol-1 ບວກກັບ methylacrylate ກັບ di-tun-butylperoxide; ຈາກ heptylethylene oxide ແລະ atter sodiomonicic. |
|
ຄຸນຄ່າຂອງ Aroma |
ຊອກຫາ: 60 ppb |
|
ຄຸນຄ່າຂອງລົດຊາດ |
ຄຸນລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດຢູ່ 30 ppm: ໄຂມັນ, ຫມາກພ້າວ, ສີຄີມ, vanilla, nutty, macadamia ແລະ peach. |
ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມ gamma decalacone ແລະວັດຖຸດິບ
|
ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມ |
ວິຕາມິນກ |
|
ວັດຖຸດິບ |
sodium ກາກບອນກາກບອນ -> Methyl acrylate -> ເຫຼົ້າ Capryl -> ອາຊິດທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ |
