ethyl cyclopenetenolone

ຊື່ຜະລິດຕະພັນ:

ethyl Cyclopenetenolone

CAS:

21835-01-8

mf:

c7h10o2

MW:

126.15

EINECS:

244-606-5

ເອກະສານ MOL:

21835-01-8.mOL

ຈຸດລະລາຍ 

39.0 ເຖິງ 43.0 ° C

ຈຸດເດືອດ 

75 ° C / 0.3MHG (LIT.)

ຄວາມຫນາແຫນ້ນ 

1.067 g / ml ທີ່ 25 ° C

ຜູ້ຊາຢ 

3152 | 3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one

ດັດສະນີສະທ້ອນ 

n20 / D 1.476

fp 

225 ° F

temp ການເກັບຮັກສາ. 

2-8 ° C

PKA

9.17 ± 0.20 (ຄາດຄະເນ)

ເລກທີ JECFA

419

Inchikey

jhwfwluaupzupzupzupzup-uhfffaoysa-n

ເອກະສານອ້າງອີງຖານຂໍ້ມູນ CAS

21835-01-8 (ການອ້າງອິງຖານຂໍ້ມູນ CAS)

ເອກະສານອ້າງອີງ Nist Chemistry

2-cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy- (21835-01-8)

ລະບົບຈົດທະບຽນຂອງ EPA

2-cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy- (21835-01-8)

ລະຫັດອັນຕະລາຍ 

xn, xi

ໃບແຈ້ງການ 

20 / 22-43

ໃບລາຍງານຄວາມປອດໄພ 

26-36-36 / 37

WGK ເຢຍລະມັນ 

3

ລະຫັດ HS 

29144000

ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ

3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one ມີລົດຊາດຄ້າຍຄື caramel. ສານປະສົມນີ້ມັກຈະຖືກຈ້າງເຂົ້າເຮັດວຽກເປັນປະໂຫຍດຂອງ cara ຫມາຍເຫດໃນອາຫານ. ສານປະສົມດັ່ງກ່າວວາງສະແດງຄຸນລັກສະນະການປັບປຸງລົດຊາດ.

ການຈັດແຈງ

ແຕ່ 5-methyl-3,5-dicarhthoxy-2-ten-ten-ten-ten-ten-2-ol-2-ol-2-ol-ol-ol-ol-00. ໂດຍ a ຂະບວນການຈົດສິດທິບັດ; ນອກຈາກນີ້ຈາກ dimethyl adipate.

ຄຸນຄ່າຂອງ Aroma

ກິ່ນຫອມ ຄຸນລັກສະນະທີ່ 0,5%: ຫວານ, ສີນ້ໍາຕານ, caramellic, maple, ນໍ້າຕານສີນ້ໍາຕານ, rum, ເຫຼົ້າຂາວ, furanone.

ຄຸນຄ່າຂອງລົດຊາດ

ມູນຄ່າໃກ້ຈະເຂົ້າສູ່ຂອງ 5 ppm, ຄ້າຍຄືກັບການປຽບທຽບ 3-Methyl, ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍການປຽບທຽບໂດຍການປຽບທຽບ ການປະເມີນຜົນຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ. ຄຸນລັກສະນະລົດຊາດທີ່ 12 ppm: ຫວານ, jamy, Fruity, ສີນ້ໍາຕານ, toasted, maple, nutty

ວັດຖຸດິບ

Cyclopentene -> Dimethyl adipate