|
ຊື່ຜະລິດຕະພັນ: |
aretoin |
|
ຄໍາສັບຄ້າຍຄື: |
2,3-butierolon; 2-butanol-3-one; 2-hydroxy-3-hydroxy-3-hydroxy-twedroxy-2-butanox; 2-butanox; (ACETOOIN) |
|
CAS: |
513-86-0 |
|
mf: |
C4H8O2 |
|
MW: |
88.11 |
|
EINECS: |
208-174-1 |
|
ປະເພດສິນຄ້າ: |
ketone; ປຸງລົດຊາດ; ວັດຖຸດິບ; ວັດຖຸດິບ; apis ອື່ນໆ |
|
ເອກະສານ MOL: |
513-86-0.MOL |
|
|
|
|
ຈຸດລະລາຍ |
15 ° C (manomer) |
|
ຈຸດເດືອດ |
148 ° C (lit.) |
|
ຄວາມຫນາແຫນ້ນ |
1.013 g / ml ຢູ່ 25 ° C (lit.) |
|
ຜູ້ຊາຢ |
2008 | aretoin |
|
ດັດສະນີສະທ້ອນ |
n20 / D 1.417 (ຕຽງນອນ.) |
|
fp |
123 ° F |
|
temp ການເກັບຮັກສາ. |
2-8 ° C |
|
ການລະລາຍ |
H2O: 0.1 g / ml, ຊັດເຈນ |
|
PKA |
13.21 ± 0.20 (ຄາດຄະເນ) |
|
ແບບຟອມ |
ຂອງແຫຼວ (monomer) ຫຼື ຜົງຫລືຜລຶກ (DIMER) |
|
ສີ |
ສີເຫຼືອງຈືດໆຫາ ສີຂຽວ - ເຫຼືອງຫຼືສີຂາວຫາສີເຫຼືອງ |
|
ກິ່ນ |
ກິ່ນກິ່ນ |
|
ການລະລາຍນ້ໍາ |
ລະລາຍ |
|
ເລກທີ JECFA |
405 |
|
ຕັດຢ |
14,64 |
|
ເຜີ່ນ |
385636 |
|
Inchikey |
RowkjavDogwpat -uffaoysa-n |
|
ເອກະສານອ້າງອີງຖານຂໍ້ມູນ CAS |
513-86-0 (ອ້າງອີງ CAS DATABASE) |
|
ເອກະສານອ້າງອີງ Nist Chemistry |
2-butanone, 3-hydroxy- (513-86-0) |
|
ລະບົບຈົດທະບຽນຂອງ EPA |
2-butanone, 3-hydroxy- (513-86-0) |
|
ລະຫັດອັນຕະລາຍ |
xi, f |
|
ໃບແຈ້ງການ |
10-36 / 38-38-11 |
|
ໃບລາຍງານຄວາມປອດໄພ |
26-36-36 / 37 |
|
ສັນລະເສີນ |
A 2621 3 / PG 3 |
|
WGK ເຢຍລະມັນ |
1 |
|
RTECS |
El8790000 |
|
Tsca |
ແລ້ວ |
|
ອັນຕະລາຍ |
3 |
|
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ |
III |
|
ລະຫັດ HS |
29144090 |
|
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ |
513-86-0 (ຂໍ້ມູນດ້ານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ) |
|
ຄວາມເປັນພິດ |
SKN-RBT 500 ມລກ / 24h Mod CNREA8 33,3069.73 |
|
ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ |
ACETOIN ແມ່ນກ ທາດແຫຼວທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ມີເນື້ອແຂງ, ເນື້ອແຂງ, ກິ່ນນົມສົ້ມແລະມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ " ມັນເບີ. ມັນເປັນປະໂຫຍດຄືກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດໃນມັນເບີ, ນົມ, ນົມສົ້ມຫຼື ລົດຊາດ Strawberry. |
|
ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ |
ສີເຫຼືອງທີ່ຈະແຈ້ງ ວິທີແກ້ໄຂ |
|
ການເກີດຂຶ້ນ |
ລາຍງານທີ່ພົບເຫັນໃນ ຫມາກໂປມສົດ, ມັນເບີ, ເນີຍແຂງ cheddar, ກາເຟ, cocoa, ນ້ໍາເຜິ້ງ, ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າສາລີແລະ ເຫລົ້າແວງ |
|
ໃຊ້ |
ACETOIN ແມ່ນກ ຜະລິດຕະພັນຜ່ານການຫມັກເຫຼົ້າ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະນ້ໍາຕານໂດຍການຫມັກ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. Acetoin ຖືກນໍາໃຊ້ໃນລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະນ້ໍາຫອມແລະຖືກພົບເຫັນ ໃນບາງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. |
|
ໃຊ້ |
ໃຊ້ເປັນ ຕົວກາງໃນການຢາ, ເຄື່ອງເທດອາຫານ; ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ ຄີມ, ນົມ, ນົມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດສະຕໍເບີຣີ. |
|
ນິຍາມ |
Chebi: methyl anote ທີ່ເປັນ butan-2-one ທົດແທນໂດຍກຸ່ມ hydroxy ໃນຕໍາແຫນ່ງທີ 3. |
|
ຄຸນຄ່າຂອງ Aroma |
ກິ່ນຫອມ ຄຸນລັກສະນະທີ່ 1.0%: ການລະບາຍທີ່ແຂງແຮງແລະສີຄີມ |
|
ຄຸນຄ່າຂອງລົດຊາດ |
ລົດຊາດ ຄຸນລັກສະນະທີ່ 10 ppm: ຫວານ, ຄຣີມ, ນົມ, ແລະມັນເບີຄ້າຍຄື. |
|
ພະ້ຟ້າ |
ເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນໆ ທາດແຫຼວທີ່ມີສີສັນ. ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນເລັກນ້ອຍກ່ວານໍ້າ. ເພາະສະນັ້ນຈົມລົງໃນນ້ໍາ. ຕົ້ມ ຈຸດ 280 ° F. ຈຸດ Flash ລະຫວ່າງ 100 ແລະ 141 ° F. ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສານເຄມີອື່ນໆ. |
|
ອາກາດ & ນ້ໍາປະຕິກິລິຍາ |
flammable. ເລັກນ້ອຍ ລະລາຍໃນນ້ໍາ. |
|
ອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ |
inhalation ຫຼື ຕິດຕໍ່ກັບວັດສະດຸອາດຈະລະຄາຍເຄືອງຫຼືເຜົາຜານຜິວແລະຕາ. ໄຟອາດຈະຜະລິດ ລະຄາຍເຄືອງ, corrosive ແລະ / ຫຼືທາດອາຍພິດທີ່ເປັນພິດ. vapors ອາດຈະເຮັດໃຫ້ມີວິນຫົວວິນຫົວຫຼື ຫາຍໃຈ. ການຄວບຄຸມໄຟໄຫມ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດ. |
|
ໄຟໄຫມ້ໄຟ |
ໄວໄຟ: ຈະໄດ້ຮັບການ ignited ໂດຍຄວາມຮ້ອນ, sparks ຫຼື flames. Vapors ອາດຈະປະກອບເປັນລະເບີດ ປະສົມກັບອາກາດ. Vapors ອາດຈະເດີນທາງໄປທີ່ແຫຼ່ງຂອງການມອດໄຟແລະກະພິບກັບຄືນ. vapors ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຫນັກກວ່າອາກາດ. ພວກເຂົາຈະແຜ່ລາມໄປທົ່ວຫນ້າດິນແລະເກັບກໍາ ຢູ່ໃນເຂດທີ່ຕ່ໍາຫຼືຖືກກັກຂັງ (ນ້ໍາທະເລ, ຊັ້ນໃຕ້ດິນ, ຖັງ). vapor ລະເບີດຂອງລະເບີດ ໃນເຮືອນ, ກາງແຈ້ງຫລືໃນບ່ອນນັ່ງ. Runoff ກັບ sewer ອາດຈະສ້າງໄຟໄຫມ້ຫຼືການລະເບີດ ອັນຕະລາຍ. ພາຊະນະອາດຈະລະເບີດເມື່ອມີຄວາມຮ້ອນ. ທາດແຫຼວຫຼາຍປານໃດອ່ອນກວ່າ ນ້ໍາ. |
|
ໂປຼແກຼມຄວາມປອດໄພ |
ແບບທົດລອງ ຜົນກະທົບສືບພັນ. lwdly ເປັນພິດໂດຍເສັ້ນທາງ subcutaneous. ຜິວເນື້ອສີ ລະຄາຍເຄືອງ. ທາດແຫຼວທີ່ສາມາດມອດໄຟໄດ້. ໃນເວລາທີ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ການເນົ່າເປື່ອຍມັນຈະປ່ອຍຄວັນ ilid ແລະຄວັນ. ເບິ່ງ ketones |
|
ການສັງເຄາະສານເຄມີ |
ຈາກ diacetyl ໂດຍ ການຫຼຸດຜ່ອນບາງສ່ວນກັບສັງກະສີແລະກົດ. ມັນຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງການຫມັກ. ACETOIN ແມ່ນສານປະສົມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ສຸດ. d (- - -) acetyl methyl methyl carbinol ແມ່ນ ໄດ້ຮັບຈາກການຫມັກແລະປະສົມກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ຈາກ ຜຸພັງ Catalytic ຂອງ 2,3-butagenionol. ຂະຫນາດ 1 (+) ACETYL MEHYL CARBINOL ແມ່ນຍັງ ໄດ້ຮັບຈາກການຫມັກ. ຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກໂດດດ່ຽວ; ຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນການກະກຽມໂດຍສັງເຄາະ |
|
ວິທີການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ |
ລ້າງ acetoin ກັບ Etoh ຈົນກ່ວາບໍ່ມີສີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບ dishyl ethet ຫຼື acetone ເພື່ອເອົາ biacetyl. ເຊັດມັນໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ໃນອາກາດໂດຍການດູດນ້ໍາແລະແຫ້ງຕື່ມອີກໃນບ່ອນສູນຫາຍຂອງສູນຍາກາດ. [BeinTein 1 IV 3991. ] |
|
ວັດຖຸດິບ |
chlorine -> 2,3-butanedione -> 2,3-butanediol -> 2,3-butanediol |
