(1) ອີງຕາມຈຸດປະສົງຂອງລົດຊາດ: ລົດຊາດສາມາດແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດຄື: ລົດຊາດປະຈໍາວັນ, ລົດຊາດທີ່ກິນໄດ້ແລະລົດຊາດສໍາລັບຈຸດປະສົງອື່ນໆ. ກິ່ນຫອມຫຍ້າສໍາລັບສະບູ.ສາມດອກ, ດອກລະຄັງ, osmanthus ມີກິ່ນຫອມຫວານ, ລົດຊາດຫມາກໄມ້ສໍາລັບສີຄີມ.
ລົດຊາດແມ່ນປະເພດຂອງການຜະສົມຜະສານປອມທີ່ມີສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍສິບເຄື່ອງເທດ (ບາງຄັ້ງມີສານລະລາຍທີ່ເຫມາະສົມ) ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ແນ່ນອນ.
ປະຕິກິລິຍາທົດແທນ ມັນແມ່ນປະຕິກິລິຍາທີ່ສຳຄັນອັນໜຶ່ງຂອງສານເຄມີທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະທາດປະສົມທີ່ຊັບຊ້ອນສາມາດສັງເຄາະໄດ້ຈາກສານເຄມີທີ່ມີກິ່ນຫອມງ່າຍໆໂດຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາທົດແທນ.
ສານເຄມີກິ່ນຫອມແມ່ນຄໍາສັບທົ່ວໄປສໍາລັບ hydrocarbons ທັງຫມົດທີ່ມີແຫວນ benzene ທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືວົງແຫວນ heterocyclic. ສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ.
ທາດປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນປະເພດຂອງສານປະສົມທີ່ມີໂຄງສ້າງແຫວນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ພວກມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໂຄງສ້າງ, ບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເນົ່າເປື່ອຍ, ແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດຮ້າຍແຮງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃນປະຫວັດສາດ, ປະເພດຂອງສານຫອມທີ່ໄດ້ມາຈາກ gums ຜັກໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າສານເຄມີກິ່ນຫອມ. ສານເຄມີກິ່ນຫອມໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍເຖິງສານປະກອບ cyclic ທີ່ມີຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງພັນທະນາການ delocalized ໃນໂມເລກຸນ, ແຕ່ມີຕົວຢ່າງຂອງສານເຄມີກິ່ນຫອມທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ບໍ່ມີວົງແຫວນ benzene. ສານເຄມີທີ່ມີກິ່ນຫອມທັງຫມົດມີ "ກິ່ນຫອມ".
Gamma Undecalactone ທໍາມະຊາດຂອງສະຫະລັດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນລົດຊາດທີ່ກິນໄດ້ແລະລົດຊາດຂອງຢາສູບ. ມັນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນຫມາກພ້າວແລະນົມ, ແລະໄດ້ຮັບໂດຍ lactonizing 2-hexylcyclopentanone.
