ນ້ ຳ ຫອມສັງເຄາະຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ: ນ້ ຳ ຫອມສັງເຄາະ, ເຊິ່ງແມ່ນມະນຸດທີ່ມັກເອົາກິ່ນຫອມ ທຳ ມະຊາດຜ່ານວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຢີຂອງຕົນເອງ. ນ້ ຳ ຫອມ "ຮ່າງກາຍດຽວ" ທີ່ກຽມພ້ອມຫຼືສ້າງຂື້ນໂດຍວິທີການທາງເຄມີຫລືຊີວະພາບໂດຍໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນໂລກມີຫລາຍກວ່າ 5,000 ກິ່ນຫອມສັງເຄາະ, ແລະມີຫລາຍກວ່າ 400 ຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປ. ອຸດສາຫະ ກຳ ນ້ ຳ ຫອມສັງເຄາະໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນ ສຳ ຄັນຂອງສານເຄມີປອດສານພິດ.
ນ້ ຳ ຫອມສັງເຄາະຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍໂຄງສ້າງທາງເຄມີຫຼືກຸ່ມທີ່ມີປະໂຫຍດເຊິ່ງປະກອບມີທາດໄຮໂດຄາບອນ, ທາດເຫຼົ້າ, ອາຊິດອາຊິດ, esters, lactones, aldehydes, ketones, phenols, ethers, acetals, ketals, ແລະ Fu-based, cyanide, macrocyclic, polycyclic, heterocyclic (pyrazine, pyridine, furan furthiazole, ແລະອື່ນໆ), sulfides, halides, ແລະອື່ນໆ.
ກິ່ນຫອມສັງເຄາະ(ສານເຄມີທີ່ມີກິ່ນຫອມ): ກິ່ນທີ່ສະກັດຈາກນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນໂດຍວິທີການທາງກາຍະພາບຫຼືທາງເຄມີເອີ້ນວ່າກິ່ນຫອມທີ່ໂດດດ່ຽວເຊັ່ນ: eugenol ທີ່ໄດ້ມາຈາກນ້ ຳ ມັນຫົວຜັກທຽມ; ມັນໄດ້ຮັບໂດຍການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດບາງຊະນິດໂດຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາເຄມີ, ນ້ ຳ ຫອມເອີ້ນວ່າກິ່ນເຄິ່ງສັງເຄາະເຊັ່ນເຫຼົ້າ turpentyl ເຮັດຈາກ pinene ໃນ turpentine; ຢ່າງເຕັມສ່ວນກິ່ນຫອມສັງເຄາະສັງເຄາະຈາກວັດຖຸດິບສານເຄມີຂັ້ນພື້ນຖານ (ເຊັ່ນ: linalool ສັງເຄາະຈາກທາດອາເຊຕາລຽນ, ອາເຊນໂຕອນ, ແລະອື່ນໆ).
