ການນໍາໃຊ້ diacetyl ທໍາມະຊາດ

diacetyl ທໍາມະຊາດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຫມາຍເຖິງ diacetyl. Diacetyl ແມ່ນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C4H6O2. ມັນເປັນຂອງແຫຼວສີເຫຼືອງອ່ອນຫາສີເຫຼືອງສີຂຽວທີ່ມີກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນລະລາຍໃນນ້ໍາ, ເອທານອນ, ແລະອີເທີ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອາຫານ.

ອີງຕາມວິທີການກໍານົດ aldehyde ແລະ ketone (OT-7) ວິທີການຫນຶ່ງ (ວິທີ hydroxylamine) ການກໍານົດ. ປະລິມານຕົວຢ່າງທີ່ປະຕິບັດແມ່ນ 500 ມກ. ປັດໄຈທີ່ທຽບເທົ່າ (e) ໃນການຄິດໄລ່ແມ່ນ 21.52, ເຊິ່ງຄວນຈະຖືກກໍານົດດ້ວຍຖັນທີ່ບໍ່ມີຂົ້ວໃນ GT-10-4.

ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຂອງ​diacety ທໍາ​ມະ​ຊາດ​l:
1.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມລົດຊາດສີຄີມແລະເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການຜະລິດຂອງປຸງລົດຊາດ pyrazine; GB 2760-96 ກໍານົດວ່າມັນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ລົດຊາດທີ່ກິນໄດ້ຊົ່ວຄາວ. ຕົ້ນຕໍແມ່ນໃຊ້ເພື່ອກະກຽມລົດຊາດເຊັ່ນ: ຄີມ, ລົດຊາດຫມັກເນີຍແຂງແລະກາເຟ.
2.It ເປັນຕົວແທນປຸງລົດຊາດສໍາລັບມັນເບີ, margarine, ເຢັນແຫ້ງແລະເຂົ້າຫນົມອົມ; ຍັງໃຊ້ເປັນ gelatin hardener ແລະ binder ຖ່າຍຮູບ.

3.It ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນການກະກຽມລົດຊາດອາຫານ. ມັນເປັນລົດຊາດຕົ້ນຕໍຂອງລົດຊາດຄີມ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນນົມ, ເນີຍແຂງແລະລົດຊາດອື່ນໆ. ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, caramel, ຊັອກໂກແລດ, ກາເຟ, cherries, ຫມາກຖົ່ວ vanilla, ້ໍາເຜີ້ງ, cocoa, fruity, ເຫຼົ້າແວງ, ຄວັນຢາສູບ, rum, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, almonds, ຂີງ, ແລະອື່ນໆ, ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນຈໍານວນຮ່ອງຮອຍຂອງນ້ໍາຫອມຫມາກໄມ້ສົດສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງ. ຫຼືລົດຊາດໃຫມ່. ໃຊ້ເປັນສານລະລາຍແລະຕົວກາງໃນການສັງເຄາະອິນຊີ.