Vanillin ທຳ ມະຊາດ

ຊື່​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ:

vanillin ທຳ ມະຊາດ

ຄຳ ສັບຄ້າຍຄືກັນ:

Vanillincas: 121-33-5; EugenolEP Impurity H; VANILLINE; VANILLIC ALDEHYDE; VANILLIN; VANILLA; VANILLINUM; Vanilin

CAS:

121-33-5

MF:

C8H8O3

MW:

152.15

EINECS:

204-465-2

ເອກະສານ Mol:

121-33-5.mol

ຈຸດລະລາຍ

81-83 ° C (lit.)

ຈຸດເດືອດ

170 ° C15 ມມ Hg (lit.)

ຄວາມ​ຫນາ​ແຫນ້ນ

1.06

ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງ vapor

5.3 (ອາກາດ vs)

ຄວາມກົດດັນ vapor

> 0,01 ມມ Hg (25 ° C)

FEMA

3107 | VANILLIN

ດັດຊະນີສະທ້ອນ

1,4850 (ຄາດຄະເນ)

Fp

147 ° C

ບ່ອນເກັບຮັກສາ.

ຕູ້ເຢັນ

ການລະລາຍ

methanol: 0.1 g / mL, ຈະແຈ້ງ

ແບບຟອມ

ຜົງຜລຶກ

pka

pKa 7.396 ± 0.004 (H2OI = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (ເຊື່ອຖືໄດ້)

ສີ

ສີຂາວຫາສີເຫຼືອງຈືດໆ

PH

4.3 (10g / l, H2O, 20â„ ƒ)

ການລະລາຍຂອງນໍ້າ

10 g / L (25 ºC)

ທີ່ລະອຽດອ່ອນ

ອາກາດແລະແສງສະຫວ່າງ ທີ່ລະອຽດອ່ອນ

ແມັກ

14,9932

ເລກ JECFA

889

BRN

472792

ສະຖຽນລະພາບ:

ໝັ້ນ ຄົງ. Maydiscolour ກ່ຽວກັບແສງສະຫວ່າງ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ. ບໍ່ເຫມາະສົມກັບຕົວແທນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ການແກ້ໄຂອາຊິດ perchloric.

ເອກະສານອ້າງອີງຂໍ້ມູນ CAS

121-33-5 (ເອກະສານອ້າງອີງຂໍ້ມູນ CAS)

ເອກະສານເຄມີ NIST

Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy- (121-33-5)

ລະບົບທະບຽນສານຍ່ອຍ EPA

Vanillin (121-33-5)

ລະຫັດອັນຕະລາຍ

Xn, Xi

ລາຍງານຄວາມສ່ຽງ

-3 22-66 / / 37 / -3 38--3.,

ຖະແຫຼງການຄວາມປອດໄພ

24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39

RIDADR

UN 2924 3/8 / PG II

WGK ເຢຍລະມັນ

1

RTECS

YW5775000

ອຸນຫະພູມອັດຕະໂນມັດ

> 400 ° C

TSCA

ແມ່ນແລ້ວ

HazardClass

3/8

ການຫຸ້ມຫໍ່Group

II

ລະຫັດ HS

29124100

ຂໍ້ມູນສານອັນຕະລາຍ

121-33-5 (ຂໍ້ມູນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ)

ຄວາມເປັນພິດ

LD50 ທາງປາກໃນ ໜູ, ໝູ ເນຍ: 1580, 1400 ມກ / ກິໂລ (Jenner)

ຊັບສິນທາງເຄມີ

ເຂັມຂາວ ໄປເຊຍ, ມີກິ່ນຫອມ. ລະລາຍໃນນ້ ຳ 125 ຄັ້ງ, 20 ຄັ້ງຂອງ ethylene glycol ແລະ 2 ເທື່ອຂອງ 95% ເອທານອນ, ບໍ່ລະລາຍໃນ chloroform.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

Vanillin ມີກິ່ນ ເໝັນ, ມີສີຄີມ, ຄ້າຍຄື vanilla ທີ່ມີລົດຫວານຫຼາຍ.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

ສີຂາວ, ໄປເຊຍກັນ; ກິ່ນຫວານ. ລະລາຍໃນນ້ ຳ 125 ສ່ວນ, ໃນ 20 ສ່ວນ glycerol, ແລະໃນ 2 ສ່ວນ 95% ເຫຼົ້າ; ລະລາຍໃນ chloroform ແລະ ether. ປະສົມປະສານ.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

ສີຂາວຫລືຄຣີມ, ເຂັມເຂັມຫຼືຜົງຜື່ນທີ່ມີກິ່ນ vanilla ແລະ sweettaste ທີ່ມີລັກສະນະ.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

Vanillin ພົບເຫັນຢູ່ໃນ ນ້ ຳ ມັນແລະອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນຫຼາຍແຕ່ມັກຈະບໍ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບກິ່ນຂອງມັນ ກິ່ນຫອມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ ກຳ ນົດກິ່ນຂອງນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນແລະສານສະກັດ ຈາກຝັກ Vanilla planifolia ແລະຝັກ Vanilla tahitensis, ເຊິ່ງມັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ ໃນລະຫວ່າງການສຸກໂດຍການເກັບຮັກສາ enzymatic ຂອງ glycosides.
Vanillin ແມ່ນນ້ ຳ ແຂງທີ່ແຂງແກ່ນ, ມີນ້ ຳ ໄປເຊຍກັນ (mp 82– 83 ° C) ພ້ອມກິ່ນທີ່ມີກິ່ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີທາດຍ່ອຍ aldehyde ແລະ hydroxy, ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາຫຼາຍຢ່າງ. ປະຕິກິລິຍາເພີ່ມເຕີມແມ່ນເປັນໄປໄດ້ເນື່ອງຈາກການບໍ່ມີປະໂຫຍດຂອງແກນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເຫຼົ້າແວນລິລິນແລະ 2-methoxy-4-methylphenol ແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກທາດໄຮໂດຼລິກທາດແຫຼວ; ອະນຸພັນ vanillicacid ແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຫລັງຈາກການຜຸພັງແລະການປ້ອງກັນຂອງກຸ່ມ phenolichydroxy. ນັບຕັ້ງແຕ່ vanillin ແມ່ນທາດ phenol aldehyde, ມັນແມ່ນ toautoxidation ທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະບໍ່ປະຕິກິລິຍາຂອງ Cannizzaro. ຫຼາຍໆຕົວສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍ etherification ຫຼື esterification ຂອງກຸ່ມ thehydroxy ແລະໂດຍການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງ aldol ຢູ່ໃນກຸ່ມ aldehyde. ຕົວອະນຸພັນຫລາຍໆຢ່າງໃນນີ້ແມ່ນຕົວກາງ, ຕົວຢ່າງ, ໃນການສັງເຄາະ ofpharmaceuticals.

ເຫດການທີ່ເກີດຂື້ນ

Vanillin ເກີດຂື້ນໃນ ທຳ ມະຊາດ; ມັນໄດ້ຖືກລາຍງານໃນນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງ Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl.), ໃນ benzoin, Peru balsam, clove bud oiland ຫົວດອກຝິ່ນ vanilla (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); vanillin ຍັງປະກົດມີພືດເປັນ glucose ແລະ vanillin. ລາຍງານພົບເຫັນໃນ ໝາກ ຫຸ່ງ, ໝາກ ໄມ້ feyoa, ໝາກ ໄມ້ປ່າຫຼາຍຊະນິດ, ໜໍ່ ໄມ້, ໝາກ ເຜັດ, ຂີງ, ຂີງ, ນ້ ຳ ມັນ Scotch spearmint, nutmeg, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມັນເບີ, ນົມ, ປາແລະໄຂມັນ, ປິ່ນປົວຊີ້ນ ໝູ, ເບຍ, cognac, ເຫຼົ້າຂາວ, ໄສ້, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape, rum, cocoa, ກາເຟ, ຊາ, roastbarley, popcorn, ເຂົ້າໂອດ, cloudberry, ຫມາກ passion, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, tamarind, dillherb ແລະແກ່ນ, sake, ນ້ໍາສາລີ, malt, wort, elderberry, loquat, Bourbon andTahiti vanilla ແລະຮາກ chicory.

ການ ນຳ ໃຊ້

Vanillin ແມ່ນນໍ້າມັນທີ່ຜະລິດຈາກ vanilla ສັງເຄາະຫຼືປອມເຊິ່ງສາມາດໄດ້ມາຈາກທາດເຫຼົ້າທີ່ມີທາດ sulfite ແລະຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຜະລິດຈາກ guaiacoland eugenol. ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ethyl vanillin, ມີສາມແລະ ໜຶ່ງ ສ່ວນເຄິ່ງພະລັງງານລົດຊາດຂອງ vanillin. vanillin ຍັງ ໝາຍ ເຖິງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ມີໃນ vanilla, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບໂດຍການສະກັດເອົາຈາກຖົ່ວເຫລືອງ. vanillin ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອທົດແທນສານສະກັດຈາກ vanilla, withapplication ໃນກະແລ້ມ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ 60 € "220 ppm.

ການ ນຳ ໃຊ້

ເປັນ reagent andanalytical ລະດັບປານກາງ.

ການ ນຳ ໃຊ້

ການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານຢາ (ລົດຊາດ). ເປັນຕົວແທນທີ່ມີລົດຊາດແຊບໃນຮ້ານເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຄື່ອງດື່ມ, ອາຫານແລະສັດລ້ຽງ. ກິ່ນແລະລົດຊາດໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ. Reagent ສໍາລັບການສັງເຄາະ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງ L-dopa.

ການ ນຳ ໃຊ້

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງສານສະກັດຈາກຖົ່ວ Vanilla.

ການ ນຳ ໃຊ້

ປ້າຍຊື່ Vanillin.Occurs ຕາມ ທຳ ມະຊາດໃນອາຫານແລະພືດພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ດອກກ້ວຍໄມ້; ແຫຼ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ vanillin ຈາກ ທຳ ມະຊາດແມ່ນມາຈາກສານສະກັດຈາກຖົ່ວຖົ່ວ vanilla.

ນິຍາມ

ChEBI: ສະມາຊິກໃນຫ້ອງຮຽນຂອງ benzaldehydes ມີສ່ວນປະກອບຂອງທາດ methoxy ແລະ hydroxy ອະນຸພາກ 3 ແລະ 4 ຕາມ ລຳ ດັບ.

ຄຸນຄ່າຂອງຂອບເຂດທີ່ມີກິ່ນຫອມ

ການຊອກຄົ້ນຫາ: 29 ppb ເຖິງ 1,6 ppm; ການຮັບຮູ້: 4 ppm

ຄຸນຄ່າຂອງລະດັບໃກ້ຄຽງ

ລົດຂົມໃນເວລາ 10 ppm: ຫວານ, ຄ້າຍ vanilla ຄ້າຍຄື, marshmallow, creamy-coumarin, caramellic ທີ່ມີກິ່ນອາຍ.

ປະຕິກິລິຍາທາງອາກາດແລະນ້ ຳ

ຄ່ອຍໆ oxidizes ສຸດ ຊູນກັບອາກາດ. . ລະລາຍນໍ້າເລັກ ໜ້ອຍ.

ຂໍ້ມູນປະຕິກິລິຍາ

Vanillin ສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບ Br2, HClO4, potassium-tert-butoxide, (tert-chloro-benzene + NaOH), (ກົດ formic + Tl (NO3) 3). . Vanillin ແມ່ນທາດ aldehyde. Aldehydes ໄດ້ຖືກຜຸພັງຢ່າງບໍ່ປົກກະຕິເພື່ອໃຫ້ສານອາຊິດ carboxylic. ທາດແຫຼວທີ່ລະເບີດແລະ / ຫຼືສານພິດແມ່ນເກີດຂື້ນໂດຍການປະສົມທາດ aldehydes ກັບທາດ azo, ສານ diazo, ທາດ dithiocarbamates, nitrides, ແລະຕົວແທນຫຼຸດຜ່ອນທີ່ແຂງແຮງ. Aldehydes ສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບອາກາດໃຫ້ອາຊິດ peroxo ກ່ອນ, ແລະໃນທີ່ສຸດອາຊິດ carboxylic. ປະຕິກິລິຍາເຫຼົ່ານີ້ຖືກກະຕຸ້ນໂດຍແສງ, ກະຕຸ້ນດ້ວຍໂລຫະປະສົມເກືອ, ແລະເປັນສານກະຕຸ້ນປະສາດ (ເປັນສານເຄມີໂດຍຜະລິດຕະພັນຂອງການລະບາຍ).

ໄພອັນຕະລາຍຈາກໄຟ ໄໝ້

ຂໍ້ມູນ Flash ຈຸດ ສຳ ລັບ Vanillin ແມ່ນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ Vanillin ອາດຈະມີການເຜົາ ໄໝ້ ໄດ້.

ຂໍ້ມູນຄວາມປອດໄພ

ຄວາມເປັນພິດປານກາງໂດຍ ການກິນ, ເສັ້ນທາງເສັ້ນເລືອດ, ເສັ້ນໄຍເຂົ້າເສັ້ນ, ແລະເສັ້ນທາງເສັ້ນເລືອດ. ຜົນກະທົບດ້ານການຈະເລີນພັນທົດລອງ. ຂໍ້ມູນການກາຍພັນຂອງມະນຸດລາຍງານ. ສາມາດປະຕິກິລິຍາໄດ້ ຮຸນແຮງກັບ Br2, HClO4, potassium-tert-butoxide, tert- chlorobenzene + NaOH, ທາດກົດ formic + thallium nitrate. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນກັບການເນົ່າເປື່ອຍມັນ emits ຄວັນໄຟແລະຄວັນທີ່ລະຄາຍເຄືອງ. ເບິ່ງ ALDEHYDES.

ການສັງເຄາະທາງເຄມີ

ຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອ (ເຫຼົ້າ) ຂອງອຸດສະຫະ ກຳ ໄມ້ເນື້ອໄມ້; vanillin ແມ່ນສານສະກັດຈາກ benzene aftersaturation ຂອງເຫຼົ້າສິ່ງເສດເຫຼືອ sulfite ກັບ CO2. Vanillin ຍັງມີການສືບພັນມາຈາກການຫມັກ.

ການເກັບຮັກສາ

Vanillin ຜຸພັງ ຊ້າໆໃນອາກາດທີ່ຊຸ່ມແລະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກແສງ.
ວິທີແກ້ໄຂຂອງ vanillin ໃນເອທານອນຈະເນົ່າເປື່ອຍຢ່າງໄວວາໃນແສງສະຫວ່າງເພື່ອໃຫ້ຢາສີສີໄຄ, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ6,6â™ di -dihydroxy-5,5†dim -dimethoxy-1,1†b -biphenyl-3,3â™™ - dicarbaldehyde. ວິທີແກ້ໄຂເປັນດ່າງ alsodecompose ຢ່າງໄວວາເພື່ອໃຫ້ການແກ້ໄຂສີສີນ້ ຳ ຕານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີແກ້ໄຂທີ່ ໝັ້ນ ຄົງເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນກໍ່ອາດຈະຜະລິດໄດ້ໂດຍການເພີ່ມໂຊລູຊຽມ sulfisulfite 0.2% w / v asan ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
ວັດສະດຸສ່ວນໃຫຍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດທີ່ປິດດີ, ປ້ອງກັນຈາກ ແສງສະຫວ່າງ, ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ.

ວິທີການກັ່ນຕອງ

ໄຫ້ນ້ ຳ vanillinfrom ຫຼືນ້ ຳ EtOH, ຫຼືກັ່ນໃນ Vacuo. [Beilstein 8 IV1763.]

ຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງ

withacetone ທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນ, ປະກອບເປັນສານປະສົມທີ່ມີສີສັນສົດໃສ. ສານປະສົມທີ່ປະຕິບັດໃນການລະລາຍໃນເອທານອນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນດ້ວຍ glycerin.

ສະຖານະພາບກົດລະບຽບ

ລາຍຊື່ GRAS. ລວມຢູ່ໃນຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຂອງ FDA (ວິທີແກ້ໄຂທາງປາກ, ໂຈະ, ຢານ້ໍາ, ແລະຢາເມັດ). ລວມຢູ່ໃນຢາທີ່ບໍ່ແມ່ນແບບໂປ່ງໃສ ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຢູ່ອັງກິດ. ລວມຢູ່ໃນລາຍຊື່ການາດາຂອງຢາທີ່ຍອມຮັບໄດ້ບໍ່ແມ່ນຢາ ສ່ວນປະກອບ.