|
ຊື່ຜະລິດຕະພັນ: |
Maltol ທຳ ມະຊາດ |
|
CAS: |
118-71-8 |
|
MF: |
C6H6O3 |
|
MW: |
126.11 |
|
EINECS: |
204-271-8 |
|
ເອກະສານ Mol: |
118-71-8.mol |
|
|
|
|
ຈຸດລະລາຍ |
160-164 ° C (lit.) |
|
ຈຸດເດືອດ |
205 ° C |
|
ຄວາມຫນາແຫນ້ນ |
1.046 g / mL ຢູ່ທີ່ 25 ° C |
|
FEMA |
2656 | MALTOL |
|
ດັດຊະນີສະທ້ອນ |
n20 / D 1.541 |
|
Fp |
198 ° F |
|
ບ່ອນເກັບຮັກສາ. |
ເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງລຸ່ມ + 30° C. |
|
ການລະລາຍ |
methanol: 50 mg / mL, ຈະແຈ້ງ |
|
ແບບຟອມ |
ແຫຼວ |
|
pka |
8.41± 0.10 (ຄາດຄະເນ) |
|
ສີ |
ບໍ່ມີສີ |
|
PH |
5.3 (0.5g / l, H2O) |
|
ຂອບເຂດ ຈຳ ກັດລະເບີດ |
25% |
|
ການລະລາຍຂອງນໍ້າ |
1.2 g / 100 mL (25 ºC) |
|
ເລກ JECFA |
1480 |
|
ແມັກ |
14,5713 |
|
BRN |
112169 |
|
InChIKey |
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
|
ເອກະສານອ້າງອີງຂໍ້ມູນ CAS |
118-71-8 (ເອກະສານອ້າງອີງຂໍ້ມູນ CAS) |
|
ເອກະສານເຄມີ NIST |
3-Hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one (118-71-8) |
|
ລະບົບທະບຽນສານຍ່ອຍ EPA |
Maltol (118-71-8) |
|
ລະຫັດອັນຕະລາຍ |
Xn, Xi |
|
ລາຍງານຄວາມສ່ຽງ |
ວັນທີ 22-38-36 / 37, 38-41-20 / 22 |
|
ຖະແຫຼງການຄວາມປອດໄພ |
37-37 / 39-26-36-36 / 37, 39-36 / 37 |
|
RIDADR |
ຫະປະຊາຊາດ 3334 |
|
WGK ເຢຍລະມັນ |
3 |
|
RTECS |
UQ1050000 |
|
ອຸນຫະພູມອັດຕະໂນມັດ |
1364 ° F |
|
ໝາຍ ເຫດອັນຕະລາຍ |
ລະຄາຍເຄືອງ |
|
TSCA |
ແມ່ນແລ້ວ |
|
ລະຫັດ HS |
29329995 |
|
ລາຍລະອຽດ |
Maltol ມີກິ່ນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫວານ, ໝາກ ແລະມີກິ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນການແກ້ໄຂ. |
|
ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ |
Maltol ມີ caramel - ກິ່ນ butterscotch ແລະໃນການແກ້ໄຂມັນມີກິ່ນຄ້າຍຄື jam. ນີ້ ສານປະສົມຍັງຖືກລາຍງານວ່າມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບ ໝາກ ໄມ້, ກິ່ນຫອມສະຕໍເບີຣີໃນ ການແກ້ໄຂເຈືອຈາງ. |
|
ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ |
ສີຂາວ, ຜລຶກ ຜົງ; ກິ່ນລັກສະນະ caramel-butterscotch ແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງ a ກິ່ນ ໝາກ ເຟືອງ - ໝາກ ເຟືອງໃນການແກ້ໄຂບັນຫາ. ລະດັບຄວາມລະອອງລະດັບ160†16 164C. ເລັກນ້ອຍ ລະລາຍໃນນ້ ຳ; ລະລາຍຫຼາຍໃນເຫຼົ້າແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ glycol. |
|
ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ |
crystallinesolid ສີຂາວທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກິ່ນແລະລົດຊາດຂອງ caramel. ໃນເຈືອຈາງເຈືອຈາງມີລົດຊາດຫວານແລະຄ້າຍຄື ໝາກ ນັດຫຼືຄ້າຍ ໝາກ ນັດ. |
|
ເຫດການທີ່ເກີດຂື້ນ |
ລາຍງານພົບວ່າເປືອກຕົ້ນອ່ອນຂອງຕົ້ນອ່ອນ (Pinus larix), ເຂັມສັກຢາແປກ (Abies alba), ດອກໄມ້, ດອກໄມ້ແລະນ້ ຳ ມັນ, ແລະປີ້ງໄຟ. ນອກນັ້ນຍັງມີລາຍງານພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ, ນົມ, ມັນເບີ, ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ສູບຢາ, ເບຍ, ໂກໂກ້, ກາເຟ, roastedbarley, ໝາກ ຖົ່ວ, ຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວເຫລືອງ, ຖົ່ວ, tamarind, licorice, sake, malt, bonito ແຫ້ງ, clam ແລະເຫຼົ້າ cocoa. |
|
ການ ນຳ ໃຊ້ |
ໂມເລກຸນທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນການປັບປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. |
|
ການ ນຳ ໃຊ້ |
ຕົວແທນທີ່ມີລົດຊາດ, ລົດກິ່ນ "ເຂົ້າ ໜົມ ສົດ" ແລະລົດຊາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. |
|
ການສັງເຄາະທາງເຄມີ |
ໂດຍເປັນດ່າງ hydrolysis ຂອງເກືອ streptomycin; ຈາກ piperdine ເຖິງກົດ pyromeconic ແລະ methylation ຕໍ່ມາຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງ 2. |
|
ການເກັບຮັກສາ |
ວິທີແກ້ໄຂ Maltol ອາດຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງແກ້ວຫຼືພາດສະຕິກ. ວັດສະດຸສ່ວນໃຫຍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດທີ່ປິດດີ, ປົກປ້ອງຈາກແສງ, ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. |
|
ວິທີການກັ່ນຕອງ |
ມັນໄປເຊຍກັນຈາກCHCl3, toluene, ມີນ້ ຳ ໜັກ 50% EtOH ຫຼື H2O, ແລະມີຄວາມລະເຫີຍໃນອາຍ. ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນສູນຍາກາດ. ມັນປະກອບເປັນສະລັບສັບຊ້ອນ Cu2 +. [Beilstein 17 III / IV5916, 18/1 V 114. ] |
|
ຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງ |
ສຸມໃສ່ສານບັນຈຸໃນໂລຫະ, ລວມທັງບາງຊັ້ນຂອງເຫລັກສະແຕນເລດ, maydiscolor ກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາ. |
|
ສະຖານະພາບກົດລະບຽບ |
GRAS ໄດ້ລະບຸໄວ້. ລວມຢູ່ໃນຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຂອງ FDA (ວິທີແກ້ໄຂບັນຫາທາງປາກ). ລວມຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນຢາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງການາດາ. |
