isobutyrate maltol ທໍາມະຊາດ

ຊື່ຜະລິດຕະພັນ:

isobutyrate maltol ທໍາມະຊາດ

CAS:

65416-14-0

mf:

c10h12o4

MW:

196.2

EINECS:

265-755-2

ຈຸດເດືອດ 

322.4 ± 31.0 ° C (ຄາດຄະເນ)

ຄວາມຫນາແຫນ້ນ 

1.149 g / ml ທີ່ 25 ° C (lit.)

ຜູ້ຊາຢ 

3462 | maltyl isobutyrate

ດັດສະນີສະທ້ອນ 

n20 / d 1.497 (lit.)

fp 

> 230 ° F

ແບບຟອມ 

ປະສະກອນ

ເລກທີ JECFA

1482

ໃບລາຍງານຄວາມປອດໄພ 

15 / 16-36-35

WGK ເຢຍລະມັນ 

3

ລະຫັດ HS 

29329990

ລາຍລະອຽດ

ໂຮງງານ, ຕົ້ນໄມ້ພື້ນເມືອງສໍາລັບຈີນ, ຖືກນໍາສະເຫນີເຂົ້າໃນເອີຣົບຫຼັງຈາກສີສົ້ມ. ຕົ້ນໄມ້ໄດ້ຖືກປູກຢູ່ທົ່ວປະເທດ Mediterranean, ບ່ອນທີ່ແນວພັນ tangerine ກໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນ. Tangerine ແລະ Mandarin ແມ່ນສະນະພືດສາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ທັງສອງແມ່ນ C. Reticulata Blanco. ຫມາກໄມ້ພາສາຈີນແມ່ນວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກໄມ້ Tangine ທີ່ທົ່ວໄປຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາເກືອບຈະເປັນຄືກັບຫມາກໄມ້ເດີມຈາກປະເທດຈີນ; Tangerine ມີສີສົ້ມຫຼາຍກ່ວາພາສາຈີນກາງ. ໃນອິຕາລີ, ພາສາຈີນກາງແມ່ນຖືກປູກຮ່ວມກັບຫມາກໄມ້ຫມາກນາວອື່ນໆໃນເມືອງ Sicily ແລະ Calabria ໃນຂະຫນາດອຸດສາຫະກໍາ. ພາກສ່ວນທີ່ໃຊ້ແມ່ນໃບໄມ້, ກິ່ງນ້ອຍ, ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ແລະ rind. Mandarin ມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ຫມາກກ້ຽງແລະລົດຊາດຫວານ. ນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນຂອງ Petitgrain ຂອງ Mandarin ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການກັ່ນຕອງອາຍໃບ, ກິ່ງງ່ານ້ອຍ, ແລະຫມາກໄມ້ unripe ທີ່ມີຜົນຜະລິດປະມານ 0.3%. ນ້ໍາມັນແມ່ນຜະລິດໃນຫລາຍພື້ນທີ່ການປູກພາສາຈີນກາງ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Algeria); ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຜະລິດແມ່ນມີຈໍາກັດບາງຢ່າງ. ນ້ໍາມັນສະແດງກິ່ນທີ່ມີຫມາກແລະສີອ່ອນໆຂອງ AMBER-AMBER. ນ້ໍາມັນມີນ້ໍາມັນα-pinene, limonentene, limonene, p-cymene, methyl anthranilate, geranaiol, ແລະ methyl methylantalate.

ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ

maltyl isobutyrant ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືຫວານ, ຄ້າຍຄືສະຕໍເບີຣີ.

ຄຸນຄ່າຂອງ Aroma

ຄຸນລັກສະນະຂອງກິ່ນຫອມທີ່ 1.0%: ຫວານ, ຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາຕານທີ່ຖືກໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍ, caramelized, ບັນທຶກທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍກັບຝ້າຍ.

ຄຸນຄ່າຂອງລົດຊາດ

ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດທີ່ 10 ເຖິງ 30 ppm: ຫວານ, ວຸ້ນ, ມີເນື້ອທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ມີສີນ້ໍາຕານແລະມີເນື້ອ, milmyl, milmellic ມີເຫັດຟອງແລະຝ້າຍຝ້າຍ.