ທຳ ມະຊາດ Gamma Undecalactone

ຊື່​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ:

gammaundecalactone ທໍາມະຊາດ

CAS:

-104--67-6-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

ໝວດ ສິນຄ້າ:

ໂມເລກຸນຂະ ໜາດ ນ້ອຍຊີວະພາບ; ທ່ອນໄມ້ກໍ່ສ້າງ; ທາດປະສົມ Carbonyl; ຊີວະວິທະຍາຂອງເຊນ; ການສັງເຄາະສານເຄມີ;

ເອກະສານ Mol:

104-67-6.mol

ຈຸດລະລາຍ

164～166ââƒ

ຈຸດເດືອດ

164 ° C

ຄວາມ​ຫນາ​ແຫນ້ນ

0.944 g / mL ທີ່ 20 ° C (lit.)

FEMA

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

ດັດຊະນີສະທ້ອນ

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

ແບບຟອມ

ແຫຼວ

ແຮງ​ດຶງ​ດູດ​ສະ​ເພາະ

0.944 (20 / 4⃃)

ສີ

ບໍ່ມີສີ

ເລກ JECFA

233

BRN

81943

ເອກະສານອ້າງອີງຂໍ້ມູນ CAS

104-67-6 (ເອກະສານອ້າງອີງຂໍ້ມູນ CAS)

ເອກະສານເຄມີ NIST

2 (3H) -Furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6)

ລະບົບທະບຽນສານຍ່ອຍ EPA

5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6)

ລະຫັດອັນຕະລາຍ

ຊີ

ລາຍງານຄວາມສ່ຽງ

36/37 / 38-52 / 53

ຖະແຫຼງການຄວາມປອດໄພ

ວັນທີ 26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK ເຢຍລະມັນ

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

ແມ່ນແລ້ວ

ລະຫັດ HS

29322090

ລາຍລະອຽດ

GAMMA-UNDECALACTONE ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດ. ມັນແມ່ນສານປະກອບລົດຊາດທີ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນທາງດ້ານອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ມີການແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ໝາກ ໄມ້ແລະເຄື່ອງດື່ມແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງ ສຳ ອາງທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຊະນິດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນ peach, apricot, pear, maple, ຫມາກພ້າວ, ເຂດຮ້ອນ, butterscotch, grenadine ແລະລົດຊາດວັນທີ. Itis ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບປຸງລົດຊາດທີ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນກະແລັມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

GAMMA-UNDECALACTONE ເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີ

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

gamma-Undecalactonehas ແມ່ນສານ peach ທີ່ມີກິ່ນແຮງແລະແຂງແຮງ (ໂດຍສະເພາະໃນການລະລາຍ). ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະຫວານກໍ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ peach.

ເຫດການທີ່ເກີດຂື້ນ

ລາຍງານພົບວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫລືອງທີ່ຂາດສານອາຫານ, ມັນເບີ, peach, apricot ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ຢາກໄດ້. Alsoreported ພົບໃນ ໝາກ ແອັບເປີ້ນສົດ, ໝາກ ໄມ້ສົດ, ໝາກ ເບັງສົດ, ມັນເບີ, ຄວາມຮ້ອນ, ໄຂມັນທີ່ຮ້ອນ, ໄຂມັນ, ghee, ໄຂມັນ ໝູ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ສີເຫຼືອງ, ມີກິ່ນຫອມປຸງແຕ່ງ, ຕົ້ນ ກຳ ເນີດ (ສະເປນ) (Coridothymus cap. (L. ) Rchb.), ໝາກ ຫຸ່ງພູເຂົາ , starfruit, plumcot ແລະໄຂມັນໄກ່.

ການກະກຽມ

ໂດຍການປະຕິບັດຂອງ sulfuricacid ກ່ຽວກັບອາຊິດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ; ຍັງໄດ້ກະກຽມນ້ ຳ ມັນປະເພດເລີ່ມຕົ້ນ; fromoctanol-1 ບວກກັບ methylacrylate ກັບ di-ter-butylperoxide; ຈາກ heptylethyleneoxide ແລະ ester sodiomalonic.

ຄຸນຄ່າຂອງຂອບເຂດທີ່ມີກິ່ນຫອມ

ການຊອກຄົ້ນຫາ: 60 ppb

ຄຸນຄ່າຂອງລະດັບໃກ້ຄຽງ

ຄຸນລັກສະນະລົດຊາດ ຢູ່ທີ່ 30 ppm: ໄຂມັນ, ຫມາກພ້າວ, ສີຄີມ, vanilla, nutty, macadamia ແລະ peach.