ນ້ ຳ ມັນຜັກທຽມ

ຊື່​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ:

ນ້ ຳ ມັນກະທຽມ

ຄຳ ສັບຄ້າຍຄືກັນ:

ນ້ ຳ ມັນ, ຜັກທຽມ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, ຜັກທຽມ; ນ້ ຳ ມັນຜັກທຽມ, ທຳ ມະຊາດ; ນ້ ຳ ມັນຜັກທຽມ; ຜະສົມນ້ ຳ ມັນຈາກ ທຳ ມະຊາດ; Allitridi ທຳ ມະຊາດ;

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

ໝວດ ສິນຄ້າ:

-

ເອກະສານ Mol:

Mol File

ຄວາມ​ຫນາ​ແຫນ້ນ

1.083 g / mL ຢູ່ທີ່ 25 ° C

FEMA

2503 | ນ້ ຳ ມັນເຊື້ອໄຟ (ALLIUM SATIVUM L. )

ດັດຊະນີສະທ້ອນ

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

ລະບົບທະບຽນສານຍ່ອຍ EPA

ນ້ ຳ ມັນຜັກທຽມ (8000-78-0)

ລະຫັດອັນຕະລາຍ

Xn

ລາຍງານຄວາມສ່ຽງ

-2 10-22

ຖະແຫຼງການຄວາມປອດໄພ

-3 16-66

RIDADR

ສຫະປະຊາຊາດ 1993 3 / ປກຊ 3

WGK ເຢຍລະມັນ

3

RTECS

LX3154800

ການສະ ໝັກ ຢາ

ຫົວຮາກຜັກທຽມ (A. sativum) ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງທີ່ເປັນຢາ. Allicin ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຜັກທຽມເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍກົດອະມິໂນທີ່ມີທາດຊູນຟູຣິກ, ເຊິ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເມື່ອ allicin ຕິດຕໍ່ກັບ enzyme alliinase (Tattelman 2005). ຜັກທຽມມີຄຸນສົມບັດ antineoplastic ທີ່ ສຳ ຄັນ. ການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາຕ່າງໆໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຜັກທຽມໃນລະດັບສູງຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ ລຳ ໄສ້, ມະເລັງໃນກະເພາະອາຫານແລະມະເຮັງເມລາໂດຍການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງຈຸລັງມະເລັງ (Anand et al. 2008; Tattelman 2005). ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກນ້ ຳ ຜັກທຽມສົດມີຜົນກະທົບຕໍ່ຈຸລັງມະເລັງແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດໂຣກຜີວ ໜັງ ໃນປາກ (Balasenthil et al. 2002). ການສຶກສາອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ໃຊ້ 7,12-dimethylbenz (a) anthracene (DMBA) ທີ່ຜະລິດໃນຕົວແບບມະເລັງໃນກະເພາະປອດ buccal ໄດ້ລາຍງານວ່າຜັກທຽມເປັນສາເຫດຂອງຈຸລັງມະເລັງ (Hsu et al. 2004). ມັນສາມາດເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຕົວແທນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໂດຍການຂູດຮໍໂມນຟຣີ, ເພີ່ມລະດັບ glutathione, ເພີ່ມກິດຈະ ກຳ ຂອງ enzymes ເຊັ່ນ glutathione S transferase ແລະ catalase, ຍັບຍັ້ງ enzyme cytochrome p450; ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນສາມາດປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງໂຄໂມໂຊມ (Anand et al. 2008). ເພາະສະນັ້ນ, ຜັກທຽມແມ່ນຕົວແທນປິ່ນປົວທາງເລືອກໃນການປິ່ນປົວຂັ້ນຕົ້ນແລະມະເລັງທີ່ເປັນມະເລັງ (Balasenthil et al. 2002).

ລາຍລະອຽດ

4184.1317 (ກ) ຜັກທຽມແມ່ນຫົວສີໄຄຫຼືຫົວສີໄຄສົດຫລືຂາດນໍ້າທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ Allium sativum, ເຊິ່ງເປັນສະກຸນຂອງຄອບຄົວດອກໄມ້ລີ້ນ. ອະນຸພັນຂອງມັນປະກອບມີນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, ນ້ ຳ ມັນ oleoresins, ແລະສານສະກັດຈາກ ທຳ ມະຊາດທີ່ໄດ້ມາຈາກຜັກທຽມ.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໃນ 0,1 - 0,2% ໂດຍການຕົ້ມອາຍຂອງຫລອດຫຼືຫົວຜັກທຽມທີ່ຖືກກະທົບ; ບາງຄັ້ງພືດທັງ ໝົດ ກໍ່ປະຖິ້ມໄວ້, ນ້ ຳ ມັນທີ່ ສຳ ຄັນມີກິ່ນທີ່ສຸດໃນລະດັບໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການປູກຜັກທຽມ, ແຕ່ມີໃບຄ້າຍຄື mercaptan.

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ

ນ້ ຳ ມັນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຫລອດໄຟແມ່ນນ້ ຳ ແຫຼວທີ່ຈະແຈ້ງ, ສີເຫຼືອງຈືດຫາສີແດງ, ມັນລະລາຍໃນນ້ ຳ ມັນທີ່ລະລາຍແລະນ້ ຳ ມັນແຮ່ທາດ, ມັນອາດຈະເປັນທາດລະລາຍທີ່ບໍ່ສົມບູນໃນເຫຼົ້າ, ມັນບໍ່ສາມາດລະລາຍໃນ glycerin ແລະ propylene glycol.

ການ ນຳ ໃຊ້

ການປຽບທຽບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຂອງ genistein. ຂັດຂວາງໄລຍະ G1 ຂອງວົງຈອນຈຸລັງໃນຈຸລັງ 3T3 ຂອງປະເທດສະວິດໂດຍການກີດຂວາງກິດຈະ ກຳ kinase II. ລະລາຍໃນ sulfethyl sulfoxide.

ການ ນຳ ໃຊ້

ເປັນເຄື່ອງເທດແລະປຸງເຮັດອາຫານ.

ສ່ວນປະກອບນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ

ນ້ ຳ ມັນກະທຽມແມ່ນປະກອບດ້ວຍທາດປະສົມທີ່ມີທາດຊູນຟູຣິກ (Diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, Diallyltrisulfide). ນ້ ຳ ມັນບັນຈຸທາດ allyl propyl disulfide, allyl di- ແລະ trisulfide ແລະອາດຈະເປັນບາງທາດເຕຕາຕິນ allyl, sulfide divinyl, allyl vinyl sulfoxide, allicin ແລະສ່ວນປະກອບຍ່ອຍອື່ນໆ. Allicin ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິ່ນລັກສະນະຂອງນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນແລະ ສຳ ລັບກິ່ນທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກຫົວຜັກທຽມ.

ອັນຕະລາຍ

ເປັນພິດໃນລະດັບປານກາງໂດຍການກິນ