ນໍ້າຫອມປະສົມສານເຄມີທີ່ມີກິ່ນຫອມເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດນໍ້າຫອມ. ສູດນໍ້າຫອມສ່ວນໃຫຍ່ມີສານເຄມີທີ່ມີກິ່ນຫອມຕັ້ງແຕ່ຫົກຫາ 60 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ສານເຄມີທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຢ່າງຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການສ້າງເຄື່ອງເທດເຊັ່ນເຄື່ອງອົບ, ເຄື່ອງດື່ມ, confectionery ແລະເຫຼົ້າ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຫອມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20, ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຫອມສັງເຄາະເຊັ່ນ aldehydes ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດໃນນ້ໍາຫອມ.
ບາງສານເຄມີທີ່ມີກິ່ນຫອມມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນແມ່ນອ່ອນແລະແສງສະຫວ່າງຫຼາຍ.
ນັ້ນແມ່ນລັກສະນະຂອງສານເຄມີ. ຕົວຈິງແລ້ວອັນນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ດີເພາະມັນເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນໃນການສ້າງສູດຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ. ຖ້າກິ່ນຫອມທັງຫມົດມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ, ມັນຍາກທີ່ຈະສ້າງນ້ໍາຫອມທີ່ສົມດູນ.
